MENÚS CONGRESOS
Menú 1
Ensalada de Jamón de Pato en salsa Francesa
Crema de Centollo del Cantábrico
Caldereta de Cordero con patatinas
Postre Elaborado.
Vinos, aguas, cafes y licores
Menú 2
Crema de necoras del cantábrico
Rape en salsa de Oricios
Confuit de Pato en salsa coumberlant y puré de patata.
Postres Elaborado.
Vinos, aguas.cafes y licores
Menú 3
Crema de Vichissoisse
Lomos de Merluza de Cudillero a la sidra
Lechazo de Castilla con Patatas Avellana
Postres Elaborado.
Vinos, aguas, cafes y licores
Menú 4
Ensalada de Langostinos con Melón y frutos secos
Crema de espárragos de lodosa
Solomillo a la pimienta
Postres Elaborado.
Vinos, aguas, cafes y licores
Menú 5
Crema de Marisco del Cantabrico
Rape mariscado con cigala y langostino
Delicias de Solomillo al estilo del chef o Roasf Beef con puré de patata.
Postres Elaborado.
Vinos, aguas, cafes y licores
Ensalada de Jamón de Pato en salsa Francesa
Crema de Centollo del Cantábrico
Caldereta de Cordero con patatinas
Postre Elaborado.
Vinos, aguas, cafes y licores
Menú 2
Crema de necoras del cantábrico
Rape en salsa de Oricios
Confuit de Pato en salsa coumberlant y puré de patata.
Postres Elaborado.
Vinos, aguas.cafes y licores
Menú 3
Crema de Vichissoisse
Lomos de Merluza de Cudillero a la sidra
Lechazo de Castilla con Patatas Avellana
Postres Elaborado.
Vinos, aguas, cafes y licores
Menú 4
Ensalada de Langostinos con Melón y frutos secos
Crema de espárragos de lodosa
Solomillo a la pimienta
Postres Elaborado.
Vinos, aguas, cafes y licores
Menú 5
Crema de Marisco del Cantabrico
Rape mariscado con cigala y langostino
Delicias de Solomillo al estilo del chef o Roasf Beef con puré de patata.
Postres Elaborado.
Vinos, aguas, cafes y licores
NOTAS:
Los Vinos Blancos Chardonay D.O.Navarra y Tinto Crianza Lan D.O. La Rioja.
Personal: Jefe de cocina y Ayudantes de cocina.Oficce,1 Camarero/a cada 14 personas,1 Jefe de Sala y Maître.
Materiales: Mesas redondas de dos tamaños, Tres tipos de Mantelería; Todas las sillas vestidas, dos tipos de fundas de sillas, las mesas equipadas con mantel y faldón y centro floral.
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Planificación integral de eventos como: Audiovisuales, Agencia de Viajes, Música en Directo, D.J, Fotografia, Video, Megafonia, Azafatas, Autobuses, etc.
Los Vinos Blancos Chardonay D.O.Navarra y Tinto Crianza Lan D.O. La Rioja.
Personal: Jefe de cocina y Ayudantes de cocina.Oficce,1 Camarero/a cada 14 personas,1 Jefe de Sala y Maître.
Materiales: Mesas redondas de dos tamaños, Tres tipos de Mantelería; Todas las sillas vestidas, dos tipos de fundas de sillas, las mesas equipadas con mantel y faldón y centro floral.
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Planificación integral de eventos como: Audiovisuales, Agencia de Viajes, Música en Directo, D.J, Fotografia, Video, Megafonia, Azafatas, Autobuses, etc.